Buttercup Chardonnay

Buttercup Chardonnay 2020 er en hvidvin fra Californien, USA, der leverer alt det, Chardonnay-entusiaster forbinder med en klassisk “smørbombe” af en vin. Navnet Buttercup (engelsk for ranunkel/blomsten smørblomst) refererer til de gyldne vilde blomster ved vingårdens skråninger, og vinen er lavet i klassisk californisk Chardonnay-stil. Det betyder mouth-filling rigdom og masser af buttery (smøragtige) toner fra gæring og lagring på traditionelle egetræsfade – kort sagt en fuldmoden, fadlagret Chardonnay med cremet fylde.

I en tid hvor mange moderne Chardonnay-vine bliver slankere og mere mineralske, holder Buttercup Chardonnay fast i den rige og cremede stil, som fortsat har en stor fanskare. Nedenfor følger en gennemarbejdet anmeldelse af Buttercup Chardonnay 2020 med fokus på smagsoplevelse, struktur, produktion, eksperters vurderinger, servering og meget mere.

Smagsnoter (næse, gane, finish)

• Duft (næse): Buttercup Chardonnay 2020 byder på en indbydende aromaprofil med både frugtige og krydrede nuancer. I næsen fornemmes tropiske frugter (ananas, papaya) samt modne stenfrugter som abrikos og saftig pære. Derudover træder Chardonnay-druens æblede noter frem i form af moden æble/æbletærte-aroma. Fadlagringen bidrager med varme egetræsnuancer – man kan ane toner af vanilje, kanelkrydderi og ristet eg, hvilket giver et krydret præg til duften. Samlet set er næsen fyldig og kompleks: vinmagasinet Wine Enthusiast beskrev fx 2020-årgangens aromaer som “grøn papaya, abrikos, æble, citrusblomst og kanel”, og producentens egne notater fremhæver tropisk frugt og Bosc-pære ledsaget af varme egetoner – en beskrivelse der også passer fint på 2020-årgangen.

• Smag (gane): På ganen skuffer vinen ikke ift. de lovende dufte – tværtimod. Buttercup Chardonnay er fuldmoden og fyldig i smagen med masser af frugtsødme (helt tør vin), der dog er uden restsødme men rig på moden frugtkarakter. Man smager tydeligt de tropiske frugtnoter (ananas, mango) samt bagte frugter som bagte æbler eller pære. Fadets indflydelse gør sig virkelig gældende i smagsbilledet: Vinen har udtalte noter af karamel, crème brûlée og smør – den klassiske “smørsmag” som fuld malolaktisk gæring giver, understøttet af vanilje fra egefadet. Der er også et strejf af krydret eg (fx let ristede nødder eller en smule krydderi som muskat) i baggrunden, hvilket giver kompleksitet. Wine Enthusiast bemærkede i 2020-årgangen smagsnuancer af bagte æbler og ananas vævet sammen med orange-vaniljecreme og mineralske toner, mens andre beskrivelser nævner subtile hint af ristede hasselnødder i smagen. Alt i alt fremstår paletten elegant balanceret – rig og cremet, men stadig med frugt og syre til at holde det hele i skak.

• Eftersmag (finish): Eftersmagen er lang, vedholdende og behagelig. Den høje alkohol på 14,1% giver en vis varme og lang finish, men vinen afslutter alligevel rent og tørt takket være en frisk syre, der rydder op i den fede frugtighed. Man sidder tilbage med en eftersmag hvor noter af vanilje, tropisk frugt og smørkaramel langsomt fader ud. Producenten beskriver afslutningen som “afslutter med frisk syre”, hvilket sikrer at vinens fylde ikke bliver klodset. En smagspåmindelse af citrus og mineralitet kan anes i finishen, hvilket bidrager til et juicy, tørt farvel der inviterer til en ny tår. Samlet set efterlader Buttercup Chardonnay 2020 et varigt indtryk af velintegreret fadpræg og frugt i harmonisk balance.

Tekstur og mundfølelse

Buttercup Chardonnay 2020 er en fyldig, cremet vin i munden med en smørblød tekstur. Allerede ved første slurk mærkes vinens olieagtige viskositet – den coater ganen med en blød, næsten fløjlsagtig fornemmelse. Dette skyldes vinens komplette malolaktiske omdannelse, der omdanner den skarpe æblesyre til blidere mælkesyre og giver den karakteristiske buttery mundfølelse. Samtidig er vinen fuld til høj i krop (full-bodied), hvilket gør den rig og satisfying at drikke. En anmelder bemærkede at vinen er “smooth, buttery, oaky” og ganske kraftig, hvilket sammenfatter mundfornemmelsen godt.

På trods af den udprægede fylde har Buttercup Chardonnay en fin syrebalance. Syren er relativt blød (TA ca. 5,6 g/L), men tilstrækkelig til at løfte vinen så den ikke føles flad. Mundfølelsen kan beskrives som cremet og rund, men med et strejf af friskhed – der er ingen tung, klæbrig eftersmag, hvilket gør at næste mundfuld stadig føles opfriskende. Den høje alkohol (14,1%) bidrager til vinens fylde og giver lidt varme i halsen, men fremstår integreret i vinen og overdøver ikke frugten. Alt i alt er teksturen en af højdepunkterne ved denne vin: “fuldblods Chardonnay-krop med blød, smøragtig fylde” rammer den vinoplevelse man får i munden.

Produktion og tekniske data

• Druer: 100% Chardonnay

• Oprindelse: Monterey, Paso Robles og Clarksburg, Californien

• Vinifikation: 100% fadgæret, 100% malolaktisk gæring

• Fadlagring: 7 måneder på 60% amerikansk og 40% fransk eg

• Alkohol: 14,1% vol

• Syre: 5,6 g/L

Anmeldelser, ratings og udmærkelser

Flere amerikanske anmeldere har rost vinen for dens kvalitet i forhold til prisen. Wine Enthusiast, et af de store vinmagasiner, gav fx Buttercup Chardonnay 2020 hele 92 point og udnævnte den til “Best Buy” – dvs. den anses for et usædvanligt godt køb til prisen. Denne score placerer vinen i kategorien “Excellent – Highly recommended” ifølge magasinets skala.

Faktisk blev Buttercup Chardonnay 2020 ranket som #52 på Wine Enthusiasts Top 100 Best Buys i 2024, hvilket understreger vinens popularitet blandt eksperterne.

Den positive modtagelse strækker sig også til tidligere årgange: den uafhængige Beverage Testing Institute gav årgang 2019 88 point, hvilket typisk svarer til en solid “Meget God vin, anbefales”.

På vinplatformen Vivino ligger Buttercup Chardonnay som nævnt omkring 3,9 ud af 5 i gennemsnit for 2020-årgangen, baseret på hundreder af brugeranmeldelser. Det er en høj score i Vivino-sammenhæng for en vin i denne prisklasse, og indikerer at mange vindrikkere sætter pris på dens stil. Brugerne fremhæver især vinens buttery karakter, fadnoter og smoothness.

En bruger på CellarTracker gav f.eks. 88 point med noten “Buttery, oaky, smooth, strong”.

Også i detailhandlen får vinen ros; hos Total Wine (USA) har kunderne givet 5 stjerner i gennemsnit. Samlet set går anmeldernes vurderinger igen: Buttercup Chardonnay leverer præcis det, den lover – en fyldig, fadpræget Chardonnay – og den gør det på et niveau, hvor kvaliteten overstiger prisen. Det har sikret vinen flere udmærkelser og et godt ry både blandt professionelle smagere og menige vinnydere.

Serveringsforslag

For at få det optimale ud af Buttercup Chardonnay 2020 anbefales det at servere vinen korrekt tempereret og i passende glas. Som en fyldig og fadlagret hvidvin bør den serveres afkølet, men ikke iskold. Ideelt serveres den ved ca. 10-12°C – altså lidt køligere end kældertemperatur. Ved denne temperatur bevares friskheden, samtidig med at vinens aromaer ikke bliver for tilbageholdte.

Undgå at servere den direkte fra køleskabets ~5°C, da de fine tropiske nuancer og fadets vaniljetoner så vil være svære at fornemme; lad den hellere temperere let. Omvendt bør man heller ikke servere den for varmt (over ~14°C) på grund af den høje alkohol, som da kan dominere.

Et rummeligt hvidvinsglas anbefales – gerne et Chardonnay-glas eller en Bourgogne-hvidvinskuppel. Den større overflade og tulipanform på sådanne glas fremhæver vinens aromabillede, så de komplekse dufte af frugt og eg rigtig kan udfolde sig.

Man kan med fordel slynge vinen godt i glasset for at åbne aromaerne yderligere. Decantering er generelt ikke nødvendigt for unge hvidvine som denne, men hvis vinen er helt nyåbnet og man ønsker at tone fadnoterne lidt ned, kan man skænke den op i en bredkaraffel og lade den få 5-10 minutters luft.

Buttercup Chardonnay kan nydes både nu og inden for de næste par år (2025-2027) mens dens frugt er på sit højeste. Den behøver ikke yderligere lagring; vinen er frigivet drikkeklar og vil typisk være bedst i sin ungdom, hvor frugt og fad sødmefuldt går op i en højere enhed.

Mad og parringer

Den rige og smørbløde profil gør Buttercup Chardonnay 2020 til en alsidig madledsager, især til retter der kan matche dens fylde. Her er nogle anbefalede madparringer:

• Fisk og skaldyr: Vinen er fortrinlig til fyldige fiskeretter. Prøv den f.eks. til grillede tigerrejer eller en dampet torsk med citronsmør-sauce, hvor vinens citrusnoter og syre komplementerer retten. Også stegt eller grillet laks og tun fungerer godt – vinens fedme kan hamle op med disse fisks fede tekstur. Hvide fisk med smør- eller flødesauce (skrubbe, pighvar m.m.) er ligeledes oplagte match.

   

• Fjerkræ og svinekød: Grillet kylling eller kalkun, især hvis der serveres en cremet svampesauce eller flødekartofler til, vil matche vinens smørnoter fortrinligt. Også svinekoteletter i flødesauce eller en fyldig skinkegratineret ret kan få løft af vinens rige smag. Den moderat syre renser palaten mellem bidderne af det fede kød.

   

• Pasta og risotto: Retter som pasta Alfredo (pasta i flødesauce), carbonara eller en svamperisotto med parmesan vil spejle vinens cremede tekstur. Vinen har krop nok til ikke at forsvinde ved siden af sådanne cremede retter, og dens egetræskrydderi kan give retten et ekstra smagslag.

   

• Ostebord: Buttercup Chardonnay er et godt bud til oste, især de halvfaste og faste gule oste. Dens nøddeagtige fadnoter harmonerer med lagret Manchego, Parmesan eller en vellagret cheddar. Samtidig har vinen sødmefuld frugt nok til også at kunne nydes til mildere oste som Brie eller ung Gouda uden at overdøve dem. Server gerne oste med lidt frugt eller nødder, som vil fremhæve vinens frugtige elementer.

   

• Salater og grønt: Til trods for sin fylde kan vinen godt indgå med grøntsagsretter, især hvis de indeholder fyldige elementer som ost eller nødder. En Cæsarsalat med kylling (parmesan, croutoner, cremet dressing) vil fungere, og det samme vil en salat med grillet fersken, gedeost og valnødder – her spiller frugt og fedme sammen med vinens profil. Undgå dog for syrlige dressinger eller alt for bitre grøntsager, da de kan kollidere med vinens smag.

   

Buttercup Chardonnay er også glimrende for sig selv som meditations-vin eller til et hyggeglas uden mad. Den kan serveres som aperitif før middagen, især hvis der serveres kanapéer med f.eks. røget laks eller mild ost.

En kundeanmeldelse bemærkede endda, at “den bør nydes iskold og i godt selskab” – på terrassen en sommeraften vil den fyldige vin kunne fungere overraskende godt, da de tropiske frugtnoter næsten giver en følelse af solskin i glasset.

Producent og historie

Buttercup Wines er en relativt ny label under den større vinproducent Delicato Family Wines (også kendt som Delicato Family Vineyards). Delicato er et af Californiens store, familieejede vinhuse med næsten 100 års historie – grundlagt i 1924 af indvandrerfamilien Indelicato. I dag drives virksomheden af tredje generation Indelicato og er vokset til at være en af de førende familievinproducenter i Californien, samt blandt top-10 Californiske vinhuses største eksportører (Delicato Family Vineyards – A Californian dream | Meininger’s International).

Delicato er kendt for at eje og source druer fra nogle af statens bedste vinområder, bl.a. Lodi, Monterey og Napa Valley, hvilket de udnytter i deres forskellige brands.

Buttercup-serien er et eksempel på Delicatos fokus på at levere høj kvalitet til prisen. Familien Indelicatos filosofi har altid været at kombinere gode druer, solid vinifikation og en kompromisløs holdning til kvalitet – noget, der har indbragt dem mange internationale priser gennem årene.

Buttercup Chardonnay fremstilles af druer fra flere af Delicatos vinmarker og partner-marker (Monterey, Paso Robles, Clarksburg), hvilket afspejler Delicatos “quality triangle” mellem Lodi, Monterey og Napa. Vinen laves på Delicatos faciliteter ved hjælp af husets erfarne winemakere, der også står bag andre kendte Delicato-mærker (bl.a. Gnarly Head Zinfandel, 1924-serien, Noble Vines m.fl.).

Selve navnet Buttercup og dets branding med vilde blomster signalerer en tilgængelig, hyggelig vinoplevelse. Idéen er at vinen skal kunne nydes i hverdagen såvel som til fest – som de selv formulerer det, at “hver Buttercup-vin er skabt til at løfte enhver anledning med en mindeværdig, indulgent stil fyldt med frodige, rige og fulde smagsnuancer”. Buttercup Chardonnay lever bestemt op til dette mål, og Delicatos mangeårige ekspertise skinner igennem i vinens kvalitet.

Konklusion: Vurdering af Buttercup Chardonnay 2020

Buttercup Chardonnay 2020 fremstår overordnet som en yderst vellykket repræsentant for den klassiske californiske Chardonnay-stil med udtalt fadlagring og smørnoter. Den tilbyder en generøs smagsoplevelse – fra den frugtige, tropiske næse over den cremede, rige midtgane til den lange, bløde eftersmag med frisk afrunding. For dem, der elsker en fyldig Chardonnay med masser af “smør og eg”, vil Buttercup ramme plet; den leverer en lækker, blød og aromatisk vin, der kan konkurrere med langt dyrere flasker i samme kategori.

Kritikerroser og priser (bl.a. 92 point/Best Buy hos Wine Enthusiast bekræfter, at vi her har at gøre med en vin der overpræsterer ift. prisen.

Stilmæssigt skal det nævnes, at Buttercup ubesværet omfavner den traditionelle California Chardonnay-stil snarere end at følge nyere trenden mod minimalisme. Hvis man foretrækker en slank, mineralsk Chablis-type Chardonnay uden fad, er dette ikke vinen – men for flertallet, der nyder en opulent Chardonnay, vil Buttercup Chardonnay 2020 være et oplagt valg. Vinens value-for-money er høj; i USA ligger prisen typisk omkring $12-14 (ca. 80-100 kr), og i Danmark ses den ofte i prislejet 150 kr pr. flaske, hvilket må siges at være et godt køb for en vin med denne profil.

Afslutningsvis kan det konkluderes, at Buttercup Chardonnay 2020 indfrier forventningerne til en “smørfed” californisk Chardonnay til UG. Den er charmerende, velsmagende og alsidig, hvad enten den nydes alene eller til mad. Som en anmelder begejstret udbrød: “Buttercup er til dato den lækreste hvidvin jeg har smagt – vidunderligt blød, rund og fuldendt i smagen… den er vidunderlig både til et let måltid og for sig selv”.

Denne lovprisning opsummerer fint, hvorfor Buttercup Chardonnay på kort tid har vundet mange tilhængere. Det er en vin, der spreder solskin og smørblød glæde i glasset, og som uden tvivl vil fortsætte med at imponere i kommende årgange. 🍷

Kilder: Buttercup Vineyards (producentdata)(Buttercup); Wine Enthusiast (anmeldelser) (Buttercup 2022 Chardonnay (California) Rating and Review | Wine Enthusiast); Vivino (brugervurderinger) (Buttercup Chardonnay | Vivino US ); Tastings.com/BTI ( Buttercup 2019 Barrel Fermented Chardonnay California USA Wine Review | Tastings ); Whiskystack (produktbeskrivelser) ( Buttercup Chardonnay 2020 – An enchanting taste experience – WHISKYSTACK ); Taylor’s Wine Shop (Buttercup Barrel Fermented Chardonnay – Taylor’s Wine Shop); Wine-Searcher (Buttercup Barrel Fermented Chardonnay, California, USA | prices, reviews, stores & market trends); Meininger’s (Delicato profil) (Delicato Family Vineyards – A Californian dream | Meininger’s International).