Bourgogne Vin – Den rige historie bag denne unikke vinregion

Bourgogne er det historiske hjemsted for nogle af Frankrigs mest berømte vin, herunder rød Bourgogne. Regionen er også hjemsted for hvidvinen lavet på Chardonnay og den mere ukendte Gamay-drue, som bruges til at fremstille Beaujolais. Det er disse tre typer vin, der produceres i Bourgogne, som vi vil se nærmere på her. For at få en bedre fornemmelse af disse lokale vine, og hvad der gør dem så specielle, skal du læse videre…

Historien om Bourgogne Vin

Bourgognevinens historie går flere århundreder tilbage i tiden. Optegnelser viser nemlig, at der er blevet dyrket vinstokke i denne region helt tilbage fra bronzealderen. Ligesom store dele af det franske landskab blev Bourgogne decimeret under Anden Verdenskrig. Mange vinmarker blev ødelagt, og regionens vinindustri kom sig aldrig helt over disse ødelæggende tab. I årene efter krigen oplevede regionen en genopblomstring af sine vinmarker og sin vinproduktion. I dag har Bourgogne opnået kultstatus i vinmiljøet, flere eksperter mener verdens bedste vine bliver produceret i Bourgogne.

Hvad er Bourgogne-vin?

Ordet “Bourgogne” bruges til at beskrive flere forskellige typer vin. Rød- og hvidvin fremstillet i Bourgogne-regionen kaldes ofte for “Bourgogne-vine”. Bourgogne har dog også flere beskyttede vin-appellationer. Disse vin-appellationer omfatter bl.a. Chablis, Côte d’Or, Côte de Nuits og Côte de Beaune. I det væsentlige kan ordet “Bourgogne” bruges til at beskrive alle disse typer vin. Bourgognevin fremstilles af druer, der dyrkes i Bourgogne-regionen i Frankrig. Det er overvejende en rødvin, men kan også fremstilles af den hvide drue Chardonnay og den blå-sorte drue Gamay.

Typer af vin produceret i Bourgogne

Bourgogne producerer flere forskellige typer vin. Blandt disse rødvine er der et par forskellige stilarter af Bourgogne, som du bør være opmærksom på. Bourgogne er det historiske hjemsted for Frankrigs mest berømte vin, den røde Bourgogne. Regionen er også hjemsted for hvidvinen Chardonnay og den mere obskure Gamay-drue, som bruges til at lave Beaujolais. Det er disse tre typer vin, der produceres i Bourgogne, som vi vil se nærmere på her.

Den gammeldags stil

Bourgogne i gammeldags stil – Det er de klassiske, historiske vine, der produceres i Côte d’Or-regionen i Bourgogne. Disse vine beskrives ofte som “tanninholdige” eller “astringerende” på grund af deres høje tanninindhold. Det er typisk fyldige rødvine med et højere alkoholindhold.

Premier Cru

Bourgogne Premier Cru – Disse er nogle af de mest eftertragtede vine i verden.

Premier Cru Bourgogne-vine lagres i flere år og produceres kun i ekstraordinære årgange. Premier Cru rødvin fra Bourgogne fremstilles på druesorten Pinot Noir og Chardonnay. Premier Cru hvide og røde Bourgognevine har en højere pris end andre typer Bourgognevine. Dette skyldes deres begrænsede produktion, lange lagringsproces og exceptionelle kvalitet. Premier Cru-bourgognevine er ideelle til lagring og kan oftest nydes med rigtig mange år på bagen.

Hvorfor er Bourgogne så speciel?

Bourgogne er et historisk vinområde med en lang og rig arv. Faktisk er Bourgogne-vine blandt de mest værdsatte og berømte vine i verden. Dette skyldes i høj grad Bourgogne-områdets unikke terroir. Bourgognes unikke terroir er det, der gør den så speciel. Terroir er ganske enkelt jordbunden, klimaet og de generelle vækstbetingelser i et vinområde. I Bourgogne skaber de varme, solrige dage og kølige nætter et vinproduktionsmiljø, der er ideelt til at producere vine af høj kvalitet. Disse varme, solrige dage og kølige nætter skaber ideelle vækstbetingelser. Dette giver druerne mulighed for at modne fuldt ud, hvilket resulterer i vine med et højere sukkerindhold. Et højere sukkerindhold giver en mere robust og fyldigere vin, men også vine med et feminint islæt. Det er de egenskaber, som vi normalt forbinder med rødvin. Interessant nok er Bourgognes varme, solrige dage og kølige nætter ikke som i andre vinregioner. Det skyldes, at Bourgogne ligger meget længere mod nord end de fleste andre vinregioner.

Hvor finder du de bedste vine fra Bourgogne

De bedste vine fra Bourgogne er forbeholdt Premier Cru- og Grand Cru-appellationerne. Det er de mest eftertragtede og dyre vine i regionen. I Bourgogne kommer de bedste vine fra vinstokke, der er op til 100 år gamle. Disse gamle vinstokke producerer druer, der er fulde af smag, kompleksitet og så modnes druerne perfekt grundet et lavere udbytte.

Hvis du er på udkig efter Bourgogne-vine af høj kvalitet til rimelige priser, skal du kigge efter appellationen “Village”. Disse Village-vine er billigere end Premier Cru- og Grand Cru-vine, men de er ofte af rigtig fin kvalitet.