Delikat hvid Bourgogne fra Domaine des Moirots.
Chardonnay-druerne til denne Bourgogne dyrkes på en sydvendt skråning. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på mere end 70 år, og der produceres kun 50 hl/ha.
Når druerne er perfekt modne høstes de manuelt og gennemgår efterfølgende en pneumatisk presning. Herefter gæres vinen på egetræsfade i 10 måneder. 20% af tønderne er nye mens de resterende 80% er brugte. Vinen kommes på flaske året efter høsten i august.
Vinen har en flot gul farve og har tydelige nøddeagtig noter og gæret æble og pære – en smule smør fornemmes ligeledes i duften. Smagen er moden, klar, cremet, nøddeagtig og helt igennem delikat. Vinen har en meget elegant syre som får vinen i rigtig god balance.
Prøv vinen til lyst kød, fisk eller skaldyr.