WineEnthusiast: 92 point
Kompleks, sammenhængende og smagefuld hvidvin lavet på 100% Chenin. Vinen kommer fra Loire i Frankrig, som er kendt for at skabe fantastiske hvidvine. Druen står desværre lidt i skyggen af Sauvignon Blanc hvilket er synd, for den kan skabe fantastiske vine. Som vi kender det med Super Toscaner, som skaber Chenin supervine i Loire.
Chenin druerne til denne vin er dyrket således de er 100% økologiske. Når druerne er modne høstes de manuelt med den største forsigtighed. Herefter modnes vinen 8 måneder i kar af beton, en proces som virkelig fremmer renhed i druernes aromaer og smag.
Du vil opleve en vin som har en bleg gul farve. I næsen er vinen aromatisk, frugtig med aromaer af hvide blomster, hvide og gule frugter. I munden har vinen en flot syre som samtidig sættes i modspil af en let frugtsødme, smagen er lang og vedvarende.
Server vinen ved 8 – 10 grader og prøv den til fisk eller skaldyr. Drik vinen nu eller gem den 5 – 6 år.